芝麻酱想要加入热干面后不变黏该怎么调

  热干面是武汉非常出名的小吃之一,酱香浓郁,味道鲜美,深受大家的喜欢,热干面的灵魂就是芝麻酱,芝麻酱想要加入热干面后不变黏,要把芝麻酱稀释开,再加入各种调料,这样不仅不会成坨,味道还会更好。

  热干面大家都不陌生,相信很多人都喜欢吃,味道鲜美,劲道好吃,酱香浓郁,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃热干面,热干面想要好吃,芝麻酱是关键,很多人自己做热干面的时候,放入芝麻酱就会成坨,那是因为没有掌握好技巧,下面就来分享一下芝麻酱想要加入热干面后不变黏该怎么调。

  一、热干面芝麻酱调制方法一

  1、准备食材:芝麻酱两勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、红油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺

  2、芝麻酱的调制方法有很多种,每个人都不一样,我们自己在家做的话,可以调一个比较简单又好吃的芝麻酱。

  3、碗里加入芝麻酱、水、香油、生抽、醋、红油、白糖、盐、鸡精、十三香、熟芝麻,充分地搅拌均匀,好吃的芝麻酱就调好了,简单又好吃,可以根据自己的喜好放调料。

  二、热干面芝麻酱调制方法二

  1、准备食材:姜、葱、洋葱、香菜、八角、芝麻酱、香油、花生酱

  2、把姜洗干净切片,葱洗干净切段,洋葱洗干净切小块,香菜洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油,油要烧至七成热。

  3、把姜、葱、洋葱、香菜、八角放进去,用中小火慢慢炸制,炸制的时候,要不时地翻动一下,这样不仅可以受热均匀,还可以防止炸糊。

  4、一直要把姜、葱、洋葱炸干,炸出香味后就可以了,把料渣捞出来,把油晾凉至常温,碗里加入芝麻酱、花生酱,加入花生酱口感会更好,不喜欢也可以不加。

  5、芝麻酱、花生酱的比例是,五斤芝麻酱加入500克花生酱就可以了,再加入熬制好的油,四斤左右的油就可以了,再加入120克芝麻油,搅拌均匀,芝麻酱就调好了。

  总结:想要芝麻酱想要加入热干面后不变黏,就要提前把芝麻酱泄开,再根据自己的喜好加入各种调料,这样拌出来的热干面不仅不会成坨,味道也会更好,我也是很喜欢吃热干面,经常会自己在家做,上面两种芝麻酱的调法都非常的好,喜欢的可以试试。

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