隔夜的水能不能喝呢 隔夜水为什么不可以喝

  导读:隔夜的水到底能不能喝?有的人心理会存疑,认为放置了一整夜不大安全。网上也有传言说“隔夜水有毒”、“隔夜水致癌”等,那么隔夜的水到底能不能喝呢?

  隔夜的水通常是指放置了一夜的水,网上传言说不能喝,是说隔夜的水中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐会与胃里的蛋白质分解物产生亚硝胺,而亚硝胺会增加胃癌的发生风险。

  那么隔夜的水中真的含有那么多的亚硝酸盐吗?答案是不一定。水中的亚硝酸盐主要来自硝酸盐,如果是水质本来是合格的,那么就不会凭空产生亚硝酸盐。即使放置一夜,也不会有亚硝酸盐超标的问题,所以也不用担心隔夜水致癌的问题。

  还有人担心说,隔夜的水放置时间太久,会有细菌污染。水在烧开的时候,由于高温沸腾,会杀掉绝大部分的细菌,这样的水如果放置在干净的杯子里,盖好盖子,那么就不会有细菌落入,这样的水放置在第二天也不会有问题的。

  其实,水能不能喝,与隔不隔夜没有太大关系。如果本身水质不安全,即使是在白天,放置时间太久的话也不建议喝了。

  所以,要想喝到健康安全的水,首先要保证水质是安全的,没被污染的水,然后烧开后要放在干净卫生的杯子里,且要盖好盖子,而且周围的环境也要干净卫生,杯子没有被污染的可能,这样的水放置一夜也是没有问题的。

  如果是隔夜的茶水就不建议喝了,茶叶中含有糖类、蛋白质等细菌喜欢的物质,放置时间太久有可能繁殖细菌,而且茶叶中的维生素、茶多酚等也会损失严重,失掉茶香味,最好不喝了。

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