在生蚝里面一坨黑色的是什么?可以吃吗?

  (能吃)生蚝是一种很普通常见的海产品,生蚝中锌含有的营养价值是非常高的,所以很多人都喜欢吃生蚝。在生蚝里面有一坨黑色的东西,那是代谢物和尚未完全消化的食物残渣,是可以吃的。生蚝是一种素食的软体动物,因此肠腺中的成分都是各种的藻类,并没有任何的腐肉等成分,所以说没有任何的危害的。

  一、哪些人不能吃生蚝?

  1、孕妇

  孕妇在饮食上需要尤其注意,否则一不小心吃错东西就会危及自身与胎儿的健康。那么由于生蚝属性微寒,食用过后身体容易虚寒,孕妈妈以及正处于经期的妇人,还是稳重食用。还有一些烧烤的生蚝,孕妈妈也好少吃,因为容易上火。

  2、脾胃不好的人

  脾胃、肠胃欠佳的人群食用生蚝也需要非常注重,因为这类人群的消化系统本来就不是很好,食用了生蚝的话到了胃中无法及时得到消化,会增加肠胃的负担,致使一些疾病的发生。因为它属于凉性食物,所以一次吃太多还会致使便秘、消化不良。

  3、过敏人群

  生蚝属于一类常见的海鲜,有些人容易对海鲜产生过敏,这类人群吃生蚝也要注意了,食用了的话皮肤上容易出现很多的小红点,如果出现这种症状的话就好不要再吃了。

  4、三高人群

  生蚝虽然好吃,且具有丰富的营养价值,对于人们来说是有很多好处的。但是切记不要暴饮暴食,特别是对于患有三高的患者,吃生蚝要适量为好。

  二、生蚝的做法

  一、牡蛎肉末粥

  食材:

  主料——鲜牡蛎、猪肉、粳米、芹菜末;

  辅料——食盐、精盐、植物油、麻油、胡椒粉。

  做法:

  1、先把鲜牡蛎去壳取出牡蛎肉,冲洗干净后沥干备用;

  2、然后把猪肉切末,用食盐、植物油、胡椒粉麻油等拌匀腌制10分钟;

  3、接着将粳米煮粥,煮滚后放入猪肉末和牡蛎;

  4、最后用小火熬至熟,放入精盐、芹菜末调味即可。

  功效:此粥具有滋阴健脾、祛脂降压之效,适合于高脂血症患者食用。

  二、白菜牡蛎粉丝汤

  食材:

  主料——牡蛎、白菜、水发粉丝;

  辅料——葱、姜、蒜、花生油、精盐。

  做法:

  1、先将牡蛎洗净去壳取出牡蛎肉,白菜洗净切块,水发粉丝洗净切段备用;

  2、然后将汤锅置于火上,倒入花生油,将葱、姜、蒜爆香后下白菜炒;

  3、接着倒入水,下牡蛎肉、粉丝,调入精盐煲熟即可。

  功效:此汤具有抗氧化、活化免疫细胞、修复皮肤、排出肝脏毒素、补血养颜之效。

  三、牡蛎煲豆腐

  食材:

  主料——牡蛎、豆腐、猪肉、香菇、冬笋、芹菜;

  辅料——青蒜、蒜片、其它调味料。

  做法:

  1、先把牡蛎洗净取出牡蛎肉,豆腐切块,猪肉切丝,香菇和冬笋切菱形,芹菜和青蒜去根;

  2、然后将锅放于大火上,倒入油取蒜片煸一下,出香味后放入肉丝、香菇、冬笋;

  3、接着下清水和豆腐块,烧沸几分钟后放入其它调味料进行调味;

  4、最后下牡蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,之后淋上麻油即可。

  功效:此品能补充优质蛋白,具有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤之效。

  四、蒜泥牡蛎

  食材:

  主料——牡蛎;

  辅料——辣椒、蒜末、罗勒(茴香)淀粉、酱油。

  做法:

  1、先做调料,把酱油、冷开水与蒜末、辣椒一起混合;

  2、然后把牡蛎洗净,用淀粉、水泡洗备用;

  3、接着把牡蛎焯烫熟后,淋上做好的调料,撒上罗勒即可。

  生蚝蒸着吃营养价值高,生蚝里面含有丰富的蛋白质,而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸,很多都是人体每日所必需的,它能够起到起到解毒的作用,对于身体健康是非常有利的,因为它们可以将身体中的毒素清除出去,同时还可以降低胆固醇,对于动脉硬化能够起到很好的预防作用。

  三简介:

  牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

  牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。

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