生蚝黑色部分是内脏吗?生蚝黑色部分能吃吗?

  生蚝,又称为称海蛎子,是海洋生物资源之一,也是海产养殖贝类。生蚝的肉嫩滑、味道清甜,而且还有丰富的营养价值,以及保健功能和药用价值。生蚝的黑色部分是生蚝的中肠腺,也可以说是生蚝的“肝脏”,用渔民的话来说叫“膏”。生蚝是滤食性生物,通过过滤水中的微藻作为食物。因此生蚝黑色的中肠腺里,并不是排泄物,而是摄食的天然海藻,所以生蚝黑色部分是可以吃的,而且还有植物性营养。

  生蚝是软体动物中比较特殊的一种,它的身体是非常软的,如果想要去除内脏,基本上不可能保持生蚝的原本样貌。好在生蚝的鳃和内脏是非常小的,肉眼很难分辨,就算全部吃掉也没问题。

  海藻片的蛋白质含量高,且富含各种维生素,多不饱和脂肪酸、生物多糖、矿物质等,具有益智健体、提高人体免疫功能,对贫血、营养不良心血管疾病的预防和辅助治疗有良好功效。

  目前国外流行小球藻营养片,小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。蚝膏富含蛋白质和锌,营养很高,味道鲜香微甜,一家大小都可以食用。

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