隔夜茶为什么不能喝?对人体有什么危害

茶圣陆羽曾说:“啜苦咽甘,茶也”,简单几个字勾勒出茶叶的味苦而回甘的特殊口感,唐朝著名诗人白居易也曾赋诗:“食罢一觉睡,起来两碗茶”,说出了茶和日常生活密不可分,许多人深迷此道,不惜重金买来香茶,只为品一品其中的甘冽,茶叶这么贵,那么隔夜的茶还能喝吗?

隔夜茶为什么不能喝?对人体有什么危害

茶叶里含有许多对人体有益的成分,比如茶多酚、儿茶素及多种氨基酸、维生素,但是茶汤隔夜之后,浅黄色的液体,被空气氧化成了棕红色甚至有点红的发黑,这个基本就是茶锈了,平时喜欢茶道的朋友都知道,不同的茶叶泡法水温都极其讲究,这隔夜茶单从口感上来说已经变得很不对味了。

隔夜茶为什么不能喝?对人体有什么危害

隔夜茶在长时间的静置氧化中,大部分的维生素都已经破坏掉了,这样的茶汤几乎没有什么营养了,茶汤之所以甘甜,是因为里面含有糖分和蛋白质,这些东西都是细菌所喜爱的。

隔夜茶为什么不能喝?对人体有什么危害

放了一晚上,茶壶相当于一个细菌培养皿,成了细菌和霉菌生长繁殖的温床。当隔夜茶被人体饮用之后,茶锈会和人体内的脂肪以及蛋白质等发生连锁反应,容易引起腹泻、胃溃疡等其它症状,危害健康,所以建议大家不能喝隔夜茶,而且茶具也要经常清洗干净。

人们饮茶的初衷原本是为了追求身体酸碱平衡,帮助消化,提神醒脑,而为了节省去喝隔夜茶破坏了身体的健康,实在得不偿失。

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